Chronologie: Caspardus van Houten

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Caspardus Van Houten crée une boutique de café et d'épices à Amsterdam qui se tourne en vers le cacao.(Pays-Bas)

Van Houten invente le cacao (la pression hydraulique, permettant, à chaud, d'extraire le beurre de cacao) et dépose un brevet.(Pays-Bas)

Van Houten invente le "dutching", une alcalinisation qui permet de mieux mélanger la poudre de cacao à l'eau et de diminuer l'amertume.(Pays-Bas)

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